خبرات المطبخ

مهارة المطبخ تكتسبها المرأة بالممارسة مع الوقت ، ولتتقني هذه المهارات سريعاً إليكِ بعض القواعد البسيطة التى لن تحتاج منكِ العناء لاكتسابها من مطبخ خبيرة الطهي

لتغطية قوالب الكيك : امسحي القالب بطبقة خفيفة من السمن النباتي أو الزبدة اللينة ( ولا تستعملي الزيت ) ثم انثري فوقه الدقيق إلي أن يتغطي بطبقة رقيقة، اطرقي طرقات خفيفة علي القالب للتخلص من الدقيق الفائض .

مكسرات هشة : لطحن المكسرات المطحنة دون ان تصبح دهنية ولينة، اضيفي مع المكسرات قليل من مقدار السكر او الدقيق المذكور في الوصفة، فذلك يساعد على امتصاص الدهون وبقاء المكسرات هشة.

لعمل كيك ناجح : تأكدي من صلاحية البيكنج باودر،ضعي قليل منه في كوب به ماء ساخن، حدوث فقاعات يدل على الصلاحية.

عصير وفير : للحصول على اقصى كمية من عصير الليمون والبرتقال ، دحرجي الليمون مع الضغط عليه بشدة ليصبح لينا.

للحصول على نكهة حلوة : استعملي فقط الجزء الملون من الحمضيات لبرشها، الجزء الابيض سيجعل الطعام مرا.

لمذاق شطة خفيف : للتخفيف من حدة الفلفل:اقطعي قرن الفلفل الى نصفين ثم انزعي البذور وتخلصي منها.

أوراق نضرة : للمحافظة على الأوراق الخضراء مثل البقدونس والنعناع والريحان، ضعي السيقان في كوب به ماء، غلفي الأوراق بالنايلون او بفوطة رطبة ، ضعيه بالثلاجة ليبقى صالحا لعدة ايام.

الشطة وأصابعك : ضعي قليل من الزيت على اصابعك قبل فرم او تقطيع الفلفل الحار او الشطة، فذلك يحمي الجلد ويخفف احمراره والشعور بالحرق.

تسلم ايدك ع الابداع فى انتظار كل جديد ورائع
دومت متميز مع الشكر