صيادية السمك بالزعفران - طريقة عمل صيادية السمك بالزعفران

صيادية السمك بالزعفران - طريقة عمل صيادية السمك بالزعفران

المقادير :

2 كوب أرز بنجابي ( بشاور )

4/1 1 ملعقة صغيرة زعفران

4/1 كوب ماء ساخن

1 كيلو فيليه سمك ( هامور أو كنعد أو حمرا )

2 – 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 حبة كبيرة بصل ، مقطع شرائح

2 – 3 قطعة ورق غار ( لوري )

2 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة كركم

4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

زيت ذرة – مكسرات مقلية

الطريقة :

1) اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.

2) ضعي الزعفران في كوب صغير، اضيفي اليه الماء الساخن، اتركيه جانبا ليتحلل.

3) اغسلي قطع السمك. وزعي عليه عصير الليمون، اتركيه جانبا لحوالي 10 دقائق.

4) احضري مقلاة واسعة ، ضعي فيها حوالي 1 سم من زيت الذرة. سخني على نار قوية .

5) ضعي بعض الدقيق في طبق واسع .

6) خذي قطعة من فيليه السمك، ضعيها في الدقيق الى ان تتغطى بطبقة خفيفة من كافة الجوانب ، اسقطيها في الزيت الساخن جدا، اتركي الفيليه 2- 3 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون ، اقلبي على الجانب الآخر واتركيه لبضع دقائق الىان يصبح ايضا ذهبي اللون.

7) اخرجي السمك، اتركيه جانبا .

جهزي المرق، في قدر متوسط الحجم ضعي الزعفران، ورق الغار، الملح، الكركم و الفلفل الأسود، اضيفي 3 كوب من الماء، دعي القدر على النار الى ان يغلي، احتفظي به ساخنا.

9) أحضري قدر متوسط الحجم، سخني فيه 2 - 3 ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.

10) رتبي قطع السمك المقلي فوق البصل.

11) صفي الأرز من ماء النقع ، ضعيه فوق السمك.

12) اضيفي المرق فوق الأرز .

13) اتركي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي.

14) خففي النار، غطي القدر واتركيه 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز.

15) ضعي الصيادية في طبق التقديم، وزعي المكسرات المقلية.

تسسسسسسسلم ايدك ابدعت
كل الشكر لك لمجهودك

يعطيك العافيه طرح رائع بارك الله فيك
ـــــــــــــــــــــــــــــــودي
اامين

شكرا لرووعه ماطرحت هنا
تقبل مروري

موضوع جميل جداا
ودى وتقديرى

جزاكم الله كل الخير
بوركتم ووفقكم لكل خير

مجهود يستحق كل تقدير واحترام
تمنياتى بالتوفيق والاستمرار

لك كل الشكر والتقدير على مجهودك الرائع والمميز
نتمنى من الكل ان يستفيد من هذه المعلومات القيمة

برااااااافو شكرا لموضوع حضرتك القيم

لا اعلم ماذا اسمي هذا ابداع ام اخلاص ام ثقافه ام تحدي
اذهلتني ابدعاتك المتناثره في ارجاء المنتدى
كل التقدير والاحترام

طـــرح جميل رائــــع موفـــقين
شكرا لك لإنتقاءك وإختيارك
يسلم المجهــود المميــز
تحيــآآتي للجميع

» أرز بالزعفران مع السمك - كيفية تحضير أرز بالزعفران مع السمك
» صيادية السمك
» طريقة السمك مع صوص الليمون - اعداد السمك الفيليه مع الجنزبيل
» طريقة عمل كبسة السمك
» طريقة اخراج شص ( صنارة ) صيد السمك