صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر ، طريقه عمل صدور الديك الرومى بالشرح

المقادير

لصدر الديك الرومي

1 صدر ديك رومي (حبش) (الصدر الكامل للديك )

3 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل مقطع شرائح

1 كوب بسلة (بازيلاء) مسلوقة

1 كوب بطاطا (بطاطا حلوة) مكعبات صغيرة (في حجم البسلة) مسلوقة

ملح وفلفل

2 ملعقة صغيرة مسترد (خردل)

2 ملعقة كبيرة دقيق

لصلصة البنجر (الشمندر)

4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق

2/1 كوب عصير بنجر

4/3 كوب كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

لصدر الديك الرومي

- يُفصل صدر الديك الرومي إلى جزئين ويُقطع كل جزء إلى شريحتين عريضتين( حوالي 12 سنتيمترx 18 سنتيمتر) بدون العظم والجلد.

- تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.

- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً ويُرفع عن النار.

- يُخلط البصل والبسلة والبطاطا في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.

- تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقة خفيفة من المسترد.

- تُوضع كمية مناسبة من خليط الخضروات ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى ويُلف ويُربط بخيط سميك (خاص باللحام).

- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُدحرج شرائح الديك الرومي المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح الديك الرومي المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي ثم تُرف عن النار.

- تُرص في صينية فرن وتُطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة

لصلصة البنجر

- يُضرب البنجر المسلوق وعصير البنجر والكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات ثم يُصفى الخليط.

- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب ثم يُضاف خليط البنجر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة.

- تُصب صلصة البنجر في طبق التقديم وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة ويُضاف قليل من خليط الخضروات.

بارك الله فيك على هذا الموضوع المفيد والنافع
كل الشكر والتقدير

طرح مكتمل بجميع جوانبه جعل اقلامنا
تقف عاجزة عن الاضافة
بارك الله فيكم على هذا الموضوع المفيد والنافع
كل الشكر والتقدير

تسسسسسسسلم ايدك ابدعت

كل الشكر لك لمجهودك

يتجسد الابداع دائما في مواضيعك
عندما يكون لها هذا التميز
مجهود جدا رائع.. تحياتي لك

تسلم الايادى الله يبارك مجهودكم ويدوم استمراركم المفيد

موضوع يستحق القراءة شكرا لمجهودك

شكرا لك أخي الكريم على الموضوع
الجميل منى أليك أجمل عبارات الأمتنان والتقدير

مجهود جميل تسلموو ويدوم العطاء

ينحني الشكر امام كلماتك
وموضوعك الراااائع لكم كل الشكر.
دمتم بهذا الابداااع

موضوع رائع
يسلمووووووا

جزاكِم الله كل خير عالأنتقاء الرائع
دمتم بهذا التألق الدائم