| الفول السوداني | |
|
+8omarpop23 تمر حنه ليلة بكى فيها القمر مصراوى اصيل حلم ليلة صيف حمدى د . عصام عبد الرحمن امين 12 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
امين [ مدير الموقع ]
المزاج : عدد المساهمات : 9618 نقاط : 12592 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 21/06/2014 العمر : 38 الموقع : http://www.ahladalil.net/
| موضوع: الفول السوداني الخميس 12 يناير 2017, 11:23 pm | |
| الفول السوداني (الكوكاو) يرفع المناعة ويحمى من 5 أمراض.. أكد الدكتور مجدى بدران استشارى الأطفال وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس. أن الدراسات العلمية الحديثة أثبتت أن المكسرات تقلل من معدلات الإصابة بمرض السكر، وأن الفول السودانى بما يحتويه من عناصر غذائية ذات فائدة كبيرة لصحة الإنسان يمكن اعتباره بديلاً شعبياً عن المكسرات "مكسرات الفقراء"، حيث يحمى من أمراض القلب والأوعية الدموية والإصابة بألزهايمر والسرطان ويؤخر أعراض الشيخوخة. وأوضح بدران، فى تصريح له اليوم، أن الفول السودانى فى واقع الأمر هو أهم أنواع المكسرات، حيث يحتوى على 25% من البروتينات التى تجدد ما يتلف من أنسجة الجسم، وله اثر إيجابى على رفع المناعة، وخفض نسبة الكوليسترول الضار فى الدم، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات أكسدة تحمى القلب، مشيرا إلى أن الفول السودانى به مواد طبيعية تحمى من الميكروبات وتعمل كمضادات ضدها وضد السموم. وأكد أهمية تناول الفول السودانى: بقشرته الرقيقة حيث تحتوى على مضادات أكسدة، والكثير من المواد الغذائية وهو مادة خصبة واعدة لصناعة مستحضرات التجميل، مناشدا بضرورة تناول حفنه يوميا من الفول السودانى بدون ملح. وعدد الدكتور بدران المستخلصات التى يمكن الحصول عليها من الفول السودانى . قائلا إنه يمكن الحصول على زيت منه وهو زيت نباتى يتمتع بخواص لا يتمتع بها زيت الزيتون كما يمكن استخدام دقيق الفول السودانى كبديل لدقيق القمح حيث يضاف حالياً للخبز والحلوى والحساء فى كثير من دول العالم بالإضافة إلى تصنيع الزبد منه حيث تتميز زبد الفول السودانى بفوائد صحية كثيرة. وأشار إلى أن المكسرات بصفة عامة غنية بالبروتين ومضادات الأكسدة ولا تزيد الوزن إذا تم تناولها بدون ملح أو تحميص وهى مثل الفاكهة غنية بالألياف وتحتوى على 6 من أهم الأملاح المعدنية للجسم. أما الدكتور السيد فتحي الهباشة الباحث بقسم بحوث المحاصيل الحقلية بالمركز القومى للبحوث فيجيب على فوائد الفول السوداني بقوله: يحتوى الفول السوداني على كميات كبيرة من فيتامينى ( هـ , أ ) وعلى حمض الفوليك والكالسيوم , الماغنسيوم , الزنك , الحديد والألياف وبالرغم من أن الفول السوداني وزبدته يحملان نسبة عالية من الدهون ويحذر من الإفراط فى تناولهما لكن عند اتخاذ الفول السوداني كجزء من نظام غذائي متوازن قد يساعد في توفير ما يحتاجه الجسم من احتياجات يومية من العناصر المختلفة. وقد أثبتت الأبحاث التي أجريت في المركز الأمريكي للبحوث الزراعية أن الفول السوداني مفيد لعضلة القلب , الأمر الذي يناقض المفاهيم المعروفة عن هذا النوع من المكسرات الغنية بالدهون التي كان يعتقد أنها تمثل خطرا على صحة جهاز القلب الوعائي لأنها لا تزيد خطر البدانة وترفع مستوى الكولسترول في الدم , وأوضح الباحثون أن الفول السوداني يقلل مستويات الكولسترول الكلى في الدم نظرا لاحتوائه على مادة " ريزفيراترول " التي أثبتت فعاليتها في المحافظة على سلامة القلب من الأمراض مما يجعله أحد أنواع الأطعمة المفيدة التي تسهم في خفض معدلات الإصابة بالإمراض القلبية . وقد أجرى باحثون في علوم الغذاء بجامعة آلاباما بالولايات المتحدة الأمريكية اختبارات على عينات من الفول السوداني لدراسة تأثير عملية التحميض وأظهرت النتائج أن حباته المحمصة كانت تحتوى على مستويات أعلى من المواد المضادة للأكسدة مقارنة بالحبات النيئة أو المشوية في وجود الزيت, وتساعد المواد المضادة للأكسدة في الوقاية من الأمراض والحالات الطبية المزمنة. ويضيف الدكتور السيد فتحي الهباشة أن زبده الفول السوداني من أشهر المواد الغذائية المنتجة من الفول السوداني حيث تصنع بعد ازالة قصرة البذرة الرقيقة والجنين ثم تحمص الفلقات وتطحن أو تفرم بحيث تكون ما يشبه العجينة ثم تضاف لها بعض المواد مثل السكر والملح والفركتوز واليسيثين والزيوت المهدرجة لتحسين القوام والطعم وهى أما تستخدم طازجة بدون تصنيع أو أنها تدخل في صناعة المخبوزات . كما أن زبدة الفول السوداني غير المملحة تحتوى على 5 مللي جرام من الصوديوم , أما النوع المملح منها فيحتوى على كمية من البوتاسيوم تبلغ ضعف كمية الصوديوم فيها وهى نسبة جيدة وتمد زبده الفول السوداني الجسم ببعض الألياف, والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى . الموطن والتاريخ : منشأه أميركا الجنوبية ، البرازيل و البيرو ، فقد عثر على حبوب فول سوداني متحجرة في خرائب الانكا بالبيرو. وبعد دخول الأسبان الى هذه المناطق في أميركا الجنوبية، نقلوها الى أفريقيا، ومن أفريقيا إنتقلت نبتة الفستق عبيد حيث سميت على أسمهم ، ويقصد بكلمة عبيد ( الإفريقي ). حيث كان الغربيون يستعملونهم كرقيق اسود، وإنتقلت النبتة الى الصين والهند واندونيسيا ، والفلبين والمكسيك، وأمريكا الجنوبية، وبوجه خاص البرازيل ( موطنها الاصلي ) والأرجنتين. تركيبته : إن كل كوب من زبدة الفول السوداني التي تصنع بكثرة في الولايات المتحدة الاميركية تحتوي على : - زيت نباتي - بروتين نباتي - املاح معدنية - فوسفور ، حديد ، يود ، بوتاسيوم ، صوديوم . - فيتامينات ( B1 , B2 , A , C , PP ) إستعمالات و فوائد الفول السوداني الطبية : من فوائد الفول السوداني: يساعد على النشاط الذهني بواسطة البروتين الذي يحويه، و الفوسفور وفيتامينات B1 , B2 1. يستعمل لحمل الادوية ، و تأخير و تطويل مفعولها بالجسم ( بنسلين ، ادرينالين ) . 2. يدخل في صناعة الماكياج و الكريمات التجميلية ، لأنه يساعد على إكساب البشرة صحتها و ليونتها و نعومتها ، و يمنع الشيخوخة و التجاعيد و التعفن بالجلد . 3. يساعد فيتامين PP ، و البروتين الموجود بالفستق على المحافظة علىصحة و مرونة الاوعية الدموية من داخلها ، فيمنع ترسب الكوليسترول و الكالسيوم التي تسبب نشاف الاوعية الدموية ومن ثم انسدادها . 4. يساعد الفستق العبيد على إنماء العضلات و تغذيتها ، و الاعصاب التي تغذي العضلات ، يستعمل زيت فستق عبيد في تدليك العضلات المشلولة و المريضة ، يزيد في وزن و كثافة العضل . 5. يوقف النزيف الدموي بواسطة PP . 6. يرفع الكوليسترول النافع HDL ، و يخفض الكوليسترول الضار LDL . 7. يخفض مستوى السكر في الدم عند المصابين بالسكري . 8. يساعد على النشاط الذهني بواسطة البروتين الذي يحويه ، و الفوسفور و فيتامينات B1 , B2 . 9. يغذي الجسم عبر إعطائه البروتين اللازم . 10. هنالك دراسات عن تأثيره لمنع السرطانات التي تصيب العضلات | |
|
| |
د . عصام عبد الرحمن عضو متميز
عدد المساهمات : 927 نقاط : 1107 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 18/01/2016 العمر : 43
| موضوع: رد: الفول السوداني الخميس 12 يناير 2017, 11:45 pm | |
| لا اعلم ماذا اسمي هذا ابداع ام اخلاص ام ثقافه ام تحدي اذهلتني ابدعاتك المتناثره في ارجاء المنتدى كل التقدير والاحترام | |
|
| |
حمدى عضو متميز
المزاج : عدد المساهمات : 1103 نقاط : 1399 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 23/07/2015
| موضوع: رد: الفول السوداني الجمعة 13 يناير 2017, 12:57 pm | |
| بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز وفي انتظار جديدك الأروع والمميز لك مني أجمل التحيات وكل التوفيق لك يا رب | |
|
| |
حلم ليلة صيف عضو متميز
عدد المساهمات : 2680 نقاط : 3068 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 27/03/2015
| موضوع: رد: الفول السوداني السبت 14 يناير 2017, 12:39 am | |
| اعجبنى طرحك بالتوفيق الك ونتطلع للمزيد
| |
|
| |
مصراوى اصيل عضو متميز
عدد المساهمات : 1955 نقاط : 2244 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 05/06/2015
| موضوع: رد: الفول السوداني السبت 14 يناير 2017, 3:02 am | |
| تواجدكم هنا شرف لى ووسام اعتز به ربى لا يحرمنى من مروركم العذب دمتم بكل الود والاحترام | |
|
| |
ليلة بكى فيها القمر عضو متميز
عدد المساهمات : 3364 نقاط : 3768 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 18/10/2015 العمر : 31
| موضوع: رد: الفول السوداني السبت 14 يناير 2017, 4:59 pm | |
| طرح مكتمل بجميع جوانبه جعل اقلامنا تقف عاجزة عن الاضافة بارك الله فيكم على هذا الموضوع المفيد والنافع كل الشكر والتقدير | |
|
| |
تمر حنه [ عضو ذهبى ]
عدد المساهمات : 3129 نقاط : 3679 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 18/10/2015 العمر : 34
| موضوع: رد: الفول السوداني السبت 14 يناير 2017, 10:43 pm | |
| موضوع جميل جداً استمتعت به ننتظر منكم المزيد من الابداع اتمنى لكم السعاده والتوفيق.. | |
|
| |
omarpop23 [ عضو ذهبى ]
عدد المساهمات : 1050 نقاط : 1272 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 17/09/2014
| موضوع: رد: الفول السوداني الأحد 15 يناير 2017, 1:20 am | |
| يعطيك العااافية . جهود تستحق الشكر بارك الله فيك ولا حرمنا جديدك مودتي و احترامى وتقديرى | |
|
| |
Mehran Karimi عضو متميز
عدد المساهمات : 913 نقاط : 1107 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 05/07/2015
| موضوع: رد: الفول السوداني الأحد 15 يناير 2017, 12:18 pm | |
| اختيار رائع ومجهود قيم ألف شكــر لكم .. ودي وتقديــري | |
|
| |
اهيم شوقا [ عضو ذهبى ]
عدد المساهمات : 840 نقاط : 950 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 01/11/2015 العمر : 43
| موضوع: رد: الفول السوداني الأحد 15 يناير 2017, 1:50 pm | |
| دوم التميز والابداع تحياتي وتقديري لكم | |
|
| |
كاس وردة الجوري [ عضو فضى ] ]
عدد المساهمات : 360 نقاط : 394 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 22/08/2015 العمر : 48
| موضوع: رد: الفول السوداني الأحد 15 يناير 2017, 2:21 pm | |
| شكرا لك أخي الكريم على الموضوع الجميل منى أليك أجمل عبارات الأمتنان والتقدير بارك الله فيك وعلى مجهودك الطيب | |
|
| |
علا المصرى الـمـؤ سس
عدد المساهمات : 22760 نقاط : 30252 السٌّمعَة : 2 تاريخ التسجيل : 15/12/2013
| موضوع: رد: الفول السوداني الأحد 15 يناير 2017, 5:02 pm | |
| وجدت هنا موضوع وطرح شيق ورائع اعجبني ورآق لي شكراً جزيلاً لك . وبالتوفيق الدائم. | |
|
| |
| الفول السوداني | |
|