هلا بك اخى اختى فى منتدى علا بنت الشاطىء نتمنى لكم قضاء وقت ممتع معنا وتحميل موفق للجميع الاداره
لو تريد تكون عضو ادخل وسجل ادناه لو كنت عضو ادخل دخول ادناه
علا بنت الشاطىء
هلا بك اخى اختى فى منتدى علا بنت الشاطىء نتمنى لكم قضاء وقت ممتع معنا وتحميل موفق للجميع الاداره
لو تريد تكون عضو ادخل وسجل ادناه لو كنت عضو ادخل دخول ادناه
علا بنت الشاطىء
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
علا بنت الشاطىء
منتدى شامل
دخول
المواضيع الأخيرة
» ( مقدمة الديوان ) الخميس 29 نوفمبر 2018, 2:24 pm من طرف عيد تايب يوسف
عدد المساهمات : 426 نقاط : 480 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 26/08/2015 العمر : 30
موضوع: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الخميس 15 سبتمبر 2016, 4:46 am
طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو
اللحمة الضاني لها مذاق رائع ومميز ويزيد مذاقها روعة عندما يتم شوائها سواء بالفرن او على الفحم ،وفى هذه الوصفة سنتعرف على طريقة عمل اللحمة الضاني فى الفرن من الشيف نجلاء الشرشابى والتى ستشرحه لكى سيدتى خطوة خطوة حتى تحصلى فى النهاية على نتائج مضمونة .
المقادير :
* كيلو لحم ضانى بالعظم
* كوب زبادى
* ملعقتان كبيرتان خل ابيض
* اثنان من الطماطم المبشورة
* نصف ملعقة صغيرة قرفة
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
* ملعقة صغيرة كزبرة جافة
* ملعقة صغيرة بابريكا
* ملعقة كبيرة زيت نباتى
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* بصلتان مبشورتان
طريقة التحضير :
- فى البداية يتم غسل اللحم الضانى جيدا ثم اضافة الخل له وتركه جانبا لمدة ساعة او اكثر حتى تساعد فى عملية نضج اللحم عند الطهى .
- بعدها يحضر وعاء عميق ثم يضاف فيه كوب الزبادى مع الملح ،الفلفل الاسود ، البصل المبشور ،الطماطم المبشورة ،البابريكا ،القرفة ،الكزبرة ،البابريكا ،وبعدها تقلب كل المقادير معا ثم يضاف اليها اللحم الضانى المقطع المضاف اليه الخل ،ثم يترك الخليط جانبا لعدة ساعات ،ويفضل تتبيل اللحمة وتركها فيها من الليلة السابقة .
- بعد ذلك تحضر صينية مستطيلة كبيرة الحجم ،ثم يوضع بها طبقتين من ورق الالومنيوم وبعدها توضع اللحم الضانى المتبلة داخل الورق ثم تغطى به .
تدخل صينية اللحم الضانى فى الفرن الساخن على درجة حرارة مائتين لمدة نصف ساعة ،ثم بعدها تهدأ حرارة الفرن لتصبح حوالى مائة وثمانون وتظل الصينية فى الفرن لمدة ساعة ونصف اضافية ،حتى يكتمل نضج اللحم تماما .
- بعد ذلك تخرج صينية اللحمة من الفرن وتترك لمدة عشر دقائق حتى يهدأ البخار ثم يزال الورق الالومنيوم الموضوع فوق اللحمة ويمكن ادخال الصينية مرة اخرى فى الفرن الساخن وايقاد الشواية حتى يتم عملية شوى اللحمة الضانى .
ملحوظة :
- تلك التتبيلة المستخدمة فى هذه الوصفة يمكن استخدامها فى تتبيل الديك الرومى عند شوائه .
- اذا كان مقدار اللحم الضانى كيلو فيفضل اضافة كوب زبادى وكلما زاد مقدار اللحم الضانى زاد مقدار الزبادى ،حيث اذا كان كان مقدار اللحمة الضانى اثنان كيلو فيضاف اليها كوبان زبادى وهكذا ،لان الزبادى تساعد فى جعل اللحمة بعد نضجها طرية ومذاقها رائع .
صمت الليالى [ عضو ذهبى ]
عدد المساهمات : 3055 نقاط : 3412 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 25/09/2015 العمر : 29
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الخميس 15 سبتمبر 2016, 12:04 pm
لقد كتبتِ وابدعتِ كم كان موضوعك رائع فكم استمتعت وانا اقراء
سناء جميل عضو متميز
عدد المساهمات : 495 نقاط : 579 المزاج : السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 31/03/2016 العمر : 27
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الخميس 15 سبتمبر 2016, 1:32 pm
موضوع رائع يسلمووووووا
صابر على الايام [ عضو فضى ] ]
عدد المساهمات : 457 نقاط : 540 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 30/08/2016 العمر : 34
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الخميس 15 سبتمبر 2016, 2:14 pm
مشكوررررررررررررررررررررررررررررة
حلم ليلة صيف عضو متميز
عدد المساهمات : 2680 نقاط : 3068 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 27/03/2015
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الخميس 15 سبتمبر 2016, 10:57 pm
عجبنى جدا موضوعك وانتقائك الجميل لمواضيعك
مصراوى اصيل عضو متميز
عدد المساهمات : 1955 نقاط : 2244 السٌّمعَة : 5 تاريخ التسجيل : 05/06/2015
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الجمعة 16 سبتمبر 2016, 4:25 am
كل الشكر والتقدير لموضوعك القيم الجميل
كيان انثى المشرفة العامة
عدد المساهمات : 4898 نقاط : 5571 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 15/09/2014
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو الجمعة 16 سبتمبر 2016, 8:56 pm
مجهود رائع مواضيعك دائما تتسم بالتميز بارك الله فيكم ويارب دايما فى تالق
donya ale [ عضو ذهبى ]
عدد المساهمات : 3846 نقاط : 4404 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 13/06/2014
موضوع: رد: طريقة عمل اللحمة الضاني في الفرن بالفيديو السبت 17 سبتمبر 2016, 3:08 am