وصفة الإكلير بالفانيليا بالصور - طريقة اعداد الإكلير بالفانيليا

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

عدد الأشخاص: 5

المقادير

100 غرام من الدقيق العادي

250 مل من الماء

3/4 ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة طعام من السكر

100 غرام من الزبدة غير المملحة مقطّعة

4 بيضات

بيضة أخرى مخفوقة للدهن

المكوّنات لصنع كريم باتيسيار بالفانيليا500 مل من الحليب

397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

ملعقتين صغيرة من مسحوق الفانيليا

6 صفار بيض

ملعقة طعام من السكر

3 ملاعق طعام من الدقيق العادي

1- لتحضير عجينة الإكلير: يُنخل الطحين في وعاء ويوضع جانباً.

2- يسخّن الماء مع الملح والسكّر والزبدة في قدر إلى أن يغلي ثم يرفع عن النار.

3- يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط المزيج إلى أن يصبح متماسكاً على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ثم يرفع عن النار.

4- تضاف بيضتان، يخفق المزيج جيدّاً، تضاف البيضتان المتبقيّتان واحدة تلو الأخرى و يخفق المزيج جيّداً بعد كل إضافة.

5- يرفع الوعاء عن النار ويوضع جانباً. تسكب العجينة في كيس للتزيين ومن ثم يضغط على الكيس بحيث يخرج المزيج على شكل أصابع على صينيّة مدهونة بالزبدة.

6- تطلى قطع الإكلير بالبيض ثم تخبز على حرارة تبلغ 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

7- لتحضير كريم باتيسيار بالفانيليا: يخلط الحليب مع حليب نستله المكثف المحلّى ومسحوق الفانيليا في وعاء على النار إلى أن يغلي.

8- أثناء هذا الوقت يخفق صفار البيض مع السكّر حتى يتكاثف المزيج لمدّة 5 دقائق ثمّ يخلط مع الطحين.

طـــرح جميل رائــــع موفـــقين
شكرا لك لإنتقاءك وإختيارك
يسلم المجهــود المميــز
تحيــآآتي للجميع

ينحني الشكر امام كلماتك
وموضوعك الراااائع لكم كل الشكر.
دمتم بهذا الابداااع

شكرا لك على الموضوع الجميل ♥

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى ♥

ننتظر ابداعاتك الجميلة

موضوع جميل جداً استمتعت به
ننتظر منكم المزيد من الابداع
اتمنى لكم السعاده والتوفيق..

عجبنى جدا موضوعك وانتقائك الجميل لمواضيعك

أبداع بكل معنى الكلمة
احترامي وورودى

يعطيك العااافية . جهود تستحق الشكر
بارك الله فيك ولا حرمنا جديدك
مودتي و احترامى وتقديرى

سلمت يداكم طرح قيم جدا
شكرا لعطائك المميز

مجهود رائع يعطيكم العافية يارب
ويدوم التميز والتالق . تحياتى

طريقة عرض رائعة ومفيدة
جزاكم الله الف خير

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التحيات
وكل التوفيق لك يا رب