الملفوف المحشى مع لحم الغنم

الملفوف المحشى مع لحم الغنم

المقادير:

ملفوفة كبيرة

كأس و نصف أرز مصري

مكعب ماجي ,حبة طماطم كبيره مقطعة

بصله كبيره مفرومه,زيت للقلي

ماء كافي للطبخ,ثوم مدقوق

ربع كيلو لحم مفروم

ربع باقة بقدونس مفرومه

نصف كأس عصير ليمون

نصف كيلو ريش غنم

كزبرة يابسه,قليل من الزبدة

فلفل اسود,ملح,بهار

الطريقة:

1- يقلى البصل بالزيت حتى يحمر يضاف اليه اللحم المفروم ويقلب حتى ينشف ماء اللحم

2- يضاف اليه الملح و الفلفل والطماطم يترك ليذوب الطماطم نطفي النار,ثم نضيف في القدرالبقدونس ومكعب ماجي والأرز المنقوع يضاف القليل من الثوم و الكزبرة اليابسه وعصير الليمون

3- تبهر الريش وتقلى ثم ترص في قاع القدر

4- تفصل أوراق الملفوف واحده واحده,تقطع العروق السميكة وتغمس في الماء المغلي مدة ثلاث دقائق الواحدة تلو الأخرى

5- تفرد ورقة الملفوف وتحشى بمقدار مناسب من الحشوة ثم تلف بعنايه وترص فوق الريش المقليه في القدر حتى ينتهي المقدار

6- نضع فوق الملفوف صحن ثقيل يتحمل الحرارة,حتى,لا تتفتح حبات الملفوف

7- نضع مقدار كافي من الماء بحيث يغطيه ونضيف كذالك عصير الليمون ثم يترك على نار هادئه لمدة ساعه

8- قبل أن نطفىء النار يقلى الثوم و الكزبره اليابسه في الزبده ثم نضيفها الى قدر المحشي ثم نطفىء النار

9- ترص حبات المحشي في طبق مناسب للتقديم وترص على أطرافه قطع الريش وشرائح الليمون ثم يقدم وبالهناء و الشفاء

الله يعطيك الف عافيه
طرح جميل
ودي

كنت هنا /ابو المجد

طرح جميل وراقى
دوام العطاء والتميز

جزاكم الله خيراااا
موضوعك جميل

جزاكِم الله كل خير عالأنتقاء الرائع
دمتم بهذا التألق الدائم

سلمت يداكم طرح قيم جدا
شكرا لعطائك المميز

كل الشكر والتقدير لموضوعك القيم الجميل

شكراااااااااا عالموضوع والاختيار الجميل

طرح مكتمل بجميع جوانبه جعل اقلامنا
تقف عاجزة عن الاضافة
بارك الله فيكم على هذا الموضوع المفيد والنافع
كل الشكر والتقدير

عجبنى جدا موضوعك وانتقائك الجميل لمواضيعك

تسلم الأيادي على الطرح القيم
مودتي وتقديري

لا اعلم ماذا اسمي هذا ابداع ام اخلاص ام ثقافه ام تحدي
اذهلتني ابدعاتك المتناثره في ارجاء المنتدى
كل التقدير والاحترام

» بالصور: حلى الملفوف بالنوتيلا
» هند صبري ترعى الغنم بإطلالة غجرية
» وليمه السمك المحشى
» طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز والفريك
» وفاة ٤ من أسرة واحدة بالغربية بـ«المحشى المسمم»