معلومات عن النباتات عامة متنوعة ( 11 )
الخروع; نبات الخروع
شجرة أو شجيرة موطنها الأصلي إفريقيا الاستوائية وآسيا الاستوائية. تزرع للتزيين, أو لبزورها التي يستخرج منها زيت يتخذ مسهلا أو ملينا. وبزور الخروع تكون, بعد عصرها, سامة لاحتوائها على مادة الريسين, ومن أجل هذا تنزع منها هذه المادة السامة وتتخذ البزور بعد ذلك علفا للحيوانات. وإذا لم تنتزع مادة الريسين منها فعندئذ تستخدم سمادا للأرض. اسمه العلمي Ricinus Communis
الخزامى;خيري البر
نبات عطر من جنس <لافانديولا> Lavandula من الفصيلة الشفوية Labiatae . موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط والبلدان الواقعة شرقيه حتى الهند. وهو يزرع اليوم في الولايات المتحدة الأميركية وبريطانيا ومواطن أخرى. عرفه الرومان واستخدموه في حماماتهم. والخزامى جنبة صغيرة دائمة الخضرة. يبلغ ارتفاعه نحوا من 90 سنتيمترا. وهو ذو أوراق رفيعة رمحية الشكل وزهرات أرجوانية يستقطر منها زيت واسع الاستخدام في صنع المستحضرات الصيدلانية وضروب العطور والصابون
الخس
نبات حولي من الفصيلة المركبة Compositae يعتقد أن موطنه الأصلي أوروبا وآسيا, وأن زراعته عرفت منذ العام 550 قبل الميلاد; وهو يزرع اليوم في مختلف أرجاء العالم. والخس ذو أوراق متطاولة, عادة, متراكب بعضها فوق بعض. وهذه الأوراق كثيرة العصارة,غنية بالفيتامينات, تؤكل طازجة وتستخدم في إعداد ضروب السلطات
الخشب
المادة الخلوية الليفية الصلبة التي تؤلف الجزء الأكبر من ساق الشجرة أو الشجيرة وأغصانها. وهذه المادة تتركب من سلولوزCellulose (حوالي 70%) ومن خشبين Lignin (من 18 - 28%) . وإنما يحيط بخشب الشجرة طبقة مؤلفة من نسيج جاف ميت تعرف باللحاء Bark تليها مباشرة طبقة أخرى ندية لينة تعرف باللحاء الداخلي Phloem , وهذه الطبقة تنقل الغذاء المعد في الأوراق إلى مختلف أجزاء الشجرة . وبعد اللحاء الداخلي يقع القلب Cambium المؤلف من خلايا ميكروسكوبية حية رقيقة الجدران. والواقع أن نمو الشجرة أو الشجيرة كله إنما يتم في القلب من طريق انقسام الخلايا. ويلي القلب مباشرة خشب النسغ أو الخشب الكاذب Spawood ولونه أقل قتامة من لون سائر الخشب. وعبر خشب النسغ هذا ينقل النسغ Sap من الجذور إلى الأوراق. ويلي خشب النسغ مباشرة الجلب أو الخشب الصادق(أو الصميمي) Heart Wood وهو يتميز بصلابته وبلونه الأشد قتامة من لون خشب النسغ وفي وسط الجذع تماما يقع النخاع أو اللب Pith الذي يمثل نقطة الانطلاق الأصلية التي نمت منها الشجرة. ويقسم الخشب عادة إلى خشب لين وخشب صلد أو صلب . ومن الأشجار ذات الخشب اللين الصنوبر والأرز, ومن الأشجار ذات الخشب الصلد البلوط أو السنديان والساج (را. أيضا: الشجرة, والغابة)
الخشخاش
نبات من جنس <بابافر> Papaver من الفصيلة الخشخاشية Papaveraceae بعضه حولي Annual , وبعضه حؤول أو ثنائي الحول Biennial , وبعضه معمر. موطنه المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية من أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا والأصقاع الغربية من أميركا الشمالية في المقام الأول .أوراقه مفصصة, وزهراته بيضاء أو حمراء أو صفراء أو أرجوانية أو بنفسجية , وثماره عليبية تشتمل على كثير من البزور. يبلغ عدد أنواعه نحوا من تسعين نوعا يزرع كثير منها للتزيين. وأشهر أنواع الخشخاش < خشخاش الأفيون> Opium Poppy الذي يستخرج الأفيون من السائل اللبني المشتملة عليه عليبته
الخضر
اسم عام يطلق على النباتات العشبية التي تزرع ابتغاء اتخاذها (أو اتخاذ أجزاء منها) طعاما للإنسان. ومن الأمثلة عليها الخس, والبطاطا, والطماطم, والخيار, والكرنب أو الملفوف, والبسلى, والفول, والبصل, والجزر. والخضر عالية المحتوى المائي.ومعظمها نباتات حولية, وبعضها (كالجزر مثلا) نباتات ثنائية الحول, وبعضها الأخر (كالطماطم مثلا) نباتات معمرة. والخضر كلها تشتمل, ولكن بنسب متفاوتة, على فيتامين <ج>. ومن أغناها بهذا الفيتامين الطماطم, والقنبيط, والكرنب أو الملفوف, والبطاطا, والبطاطا الحلوة. وكثير من الخضر ذو محتوى فيتاميني عال. فبعضها يشتمل على فيتامين<ب> المركب, وبعضها يشتمل على فيتامين <ه->, وبعضها يشتمل على فيتامين<ك> وهلم جرا. ومن الخضر(كالبطاطا مثلا) ما هو غني أيضا بالمواد النشوية. ولكن معظمها فقير بالمعادن (باستثناء قلة منها وبخاصة الإسفاناخ أو السبانخ الغني بالكلسيوم والحديد) وفقير بالبروتينات والمواد الدهنية أيضا
الخطمي الوردي
نبات عشبي من الفصيلة الخبازية Malvaceae. موطنه الأصلي في الصين, ولكنه يزرع على نطاق واسع في أوروبا وأميركا الشمالية لجمال زهراته. يتراوح ارتفاعه ما بين 150 و 270 سنتيمترا. وهو ذو أوراق كبيرة بيضوية الشكل, أو قلبية الشكل. والخطمي ضروب متعددة بعضها حولي وبعضها حؤول أو ثنائي الحول وبعضها معمر
الخلنج
شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة, من جنس<أريكا> Erica . موطنها الأساسيس جنوب إفريقيا, وقد توجد, في بعض بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الشمالية, وفي أميركا الشمالية أيضا. وهي ذات وريقات ضيقة جدا, أو إبرية الشكل, وزهيرات رباعية السبلات, كأسية الشكل, يتراوح لونها ما بين أبيض وقرنفلي وأحمر. والخلنج يتراوح ارتفاعه ما بين 30 سنتيمترا وستة أمتار
الخمان; البلسان
عشب أو شجر صغير من جنس <سامبوكوس> Sambucus. موطنه البقاع المكسوة بالغابات في مختلف أرجاء العالم المعتدلة وشبه الاستوائية. وهو ذو عناقيد زهرية بيضاء أو ضارب لونها إلى الصفرة, وثمرات عليقية صغيرة حمراء أو سوداء أو صفراء تستخدم في إعداد الخمور والمربيات. عدد أنواعه أربعون. من أشهرها <الخمان الأميركي> American Elder أو <الخمان الحلو> Sweet Elder الذي يبلغ ارتفاعه أربعة أمتار. و<الخمان المكسيكي> Mexican Elder أو <الخمان الأزرق> Blue Elder الذي يصل ارتفاعه أحيانا إلى 15 مترا
الخمائر
نباتات مجهرية وحيدة الخلية عديمة اللون. إنها فطور Fungi ذات خلايا مدورة أو بيضوية الشكل أكبر بكثير من البكتيريا. وهي تتكاثر جنسيا ولا جنسيا. وأبرز طرائق تكاثرها اللاجنسي طريقة البرعمة, وفيها يحدث انتفاخ ضئيل, عند طرف الخلية, لا يلبث أن يتعاظم لينفصل عند النضج عن الخلية الأم. أما الأبواغ Spores التي تنتجها الخمائر الحقيقية فهي أدوات بقاء أكثر منها أدوات تكاثر. وأيا ما كان , فالخمائر موفورة في الطبيعة على نطاق واسع; وهي توجد في الثمار, وأوراق الأشجار, وفي التربة أيضا. ونحن نعرف اليوم نحوا من مئة وستين نوعا من الخمائر, لعل أشهرها خميرة الخبازين التي تستخدم في إعداد الرغيف. وأهمية الخمائر ناشئة عن قدرتها على تخمير السوائل السكرية وعن قيمتها الغذائية والطبية. وكثير من الخمائر يشتمل على فيتامين <ب1> وفيتامين <ب6> وفيتامين <ب> المركب وفيتامين <ح>
الخوخ
شجر من جنس <برونوس> Prunus من الفصيلة الوردية Rosaceae . يرجح أن مهده الأصلي بلاد القوقاز والمناطق المحيطة ببحر قزوين. وقد عرفه الإنسان منذ ألفي عام على الأقل. وهو يزرع اليوم في معظم الأصقاع المعتدلة من العالم. يبلغ ارتفاعه في بعض الأحيان تسعة أمتار. زهراته بيضاء, أو قرنفلية اللون; وثمراته صفراء, أو خضراء, أو حمراء, وحيدة البزرة. وهي ملساء, صغيرة الحجم, تتميز عن ثمرات الدراق ببزورها غير المتجعدة. وتعتبر يوغوسلافيا أكثر بلدان العالم إنتاجا للخوخ. ومن أغنى البلاد به ألمانيا, والولايات المتحدة الأميركية, وتركيا, واليابان
الخيار
نبات حولي من الفصيلة القرعية Cucurbitaceae . موطنه الجزء الشمالي من الهند, في أغلب الظن, ومن هنالك انتشرت زراعته فشملت مختلف بقاع العالم. وهو ذو سوق قاسية, معترشة, وأوراق قلبية الشكل, وزهرات صفراء شبيهة بالأجراس أو النواقيس, وثمر أسطواني طويل, أملس القشر, أخضره, كثير العصارة. ويتراوح طول هذا الثمر ما بين 10 سنتيمترات و 60 سنتيمترا. وهو ضئيل القيمة الغذائية, وقد عرفه الإنسان منذ العصور القبتاريخية Prehistoric. اسمه العلمي Cucumis Sativus
الخيزران
نبات من فصيلة النجيليات Gramineae . ينمو في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية وبخاصة في جنوب شرق آسيا وفي جزر المحيطين الهندي والهادئ. وهو ذو سوق(جمع ساق) لينة طوية, جوفاء, ذات عقد, تتخذ عصيا وتستخدم في البناء وصنع الأثاث والسلال. ويستفاد من الخيزران أيضا في صناعة الورق. أنواعه كثيرة تزيد على ألف نوع, يصل ارتفاع بعضها إلى نحو من أربعين مترا
الخيميات ; الفصيلة الخيمية
فصيلة كبيرة من النباتات تتميز بأزهارها المحمولة على معاليق تنمو كلها في نقطة واحدة وتتخذ شكل مظلة مقلوبة الأضلاع. وهذه الفصيلة تشتمل على نحو من 275 جنسا وما يقارب 2,850 نوعا. ومن الخيميات الجزر والبقدونس والكرفس والكرويا والكزبرة وحشيشة الملاك
الداتورة
نبات من جنس <داتورا> Datura ذو خصائص تخديرية. ينمو, أكثر ما ينمو, في المناطق الحارة من العالم. وهو ذو زهرات كبيرة, عطرة, بوقية الشكل
الدخن; الجاووس; الثمام
نبات عشبي من الفصيلة النجيلية Gramineae. زرع, أول ما زرع, على ما يرجح الباحثون, في آسيا أو في إفريقيا, منذ أربعة آلاف عام. وهو يزرع اليوم في معظم أصقاع الأرض. يتراوح ارتفاعه ما بين 30 و 120 سنتيمترا. والدخن غني بالكاربوهيدرات, وفيه نسبة من البروتين تتراوح ما بين 6 % و 11 %, ونسبة من الدهن تتراوح ما بين 1,5% و 5%. وهو ذو حب صغير يصنع منه الخبز, وقد يؤكل كما يؤكل الأرز أيضا. وكثيرا ما يقدم الدخن علفا للحيوان وطعاما للطير
الدراق
شجر من الفصيلة الوردية Rosaceae. يصل ارتفاعه في بعض الأحيان إلى ستة أمتار. موطنه المناطق المعتدلة في نصفي الكرة الشمالي والجنوبي كليهما. وأغلب الظن أن الدراق نشأ في الصين, ثم انتشر غربا, عبر آسيا, إلى بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط ومن ثم إلى أجزاء أخرى من أوروبا. وبعد ذلك نقله المستكشفون الإسبان إلى العالم الجديد, فتواجد في المكسيك منذ العام 1600 للميلاد. أما زراعة الدراق على نطاق واسع فلم تبدأ في الولايات المتحدة الأميركية إلا في القرن التاسع عشر. والدراق ذو ورق رمحي الشكل, وزهر قرنفلي, وثمر كثير العصارة أبيض اللب أو أصفره أو أحمره يتميز بقشرة رقيقة يكسوها الزغب. وهذا الثمر وحيد البزرة, وبزرته متجعدة السطح حافلة بما يشبه الأخاديد. وأكثر البلدان إنتاجا للدراق الولايات المتحدة الأميركية (حوالي ثلث المحصول العالمي) تليها إيطاليا (حوالي خمس المحصول العالمي)